Pasta fresca rellena y salsa de pimienta verde

Hoy en el blog cedemos la palabra a mi amiga Eva, que comparte con nosotros una de sus ricas recetas. Esta vez se trata de pasta fresca rellena, que también suele gustar muchísimo a nuestros peques y nos saca de un apuro 🙂

 

Pasta Fresca Rellena

ingredientes

 

Para 2 personas

300gr harina de trigo

3 huevos

1 pizca sal

Aceite de oliva

 

Para este relleno utilicé un paquete de setas variadas congeladas del lidl, en carrefour también hay, partí unos taquitos pequeñitos de jamón de un taco que tengo en casa y mozzarella fresca, de la que viene en bolsita con el jugo.

Por cada persona se supone que son 100gr de harina y 1 huevo, para mí mejor 150gr y huevo y medio, que mejor que sobre…

preparacion

 

Mezclamos todos los ingredientes de la masa. Amasar hasta que quede una masa suave. Dejamos reposar 30min/1h a temperatura ambiente. Estiramos la masa hasta que quede muy fina.

Para que selle y no tener que comprar un cortapastas profesional ni nada de eso, en las tiendas de chinos suele 

haber para cerrar empanadillas unos artilugios de plástico, yo cuando lo compré en el paquete venían 3 tamaños, usé el pequeño y da para comer cada trocito de pasta en 2 veces.

Corté con un molde de flan círculos de la masa estirada, retiramos lo sobrante. Estiramos un poquito con los dedos un círculo de pasta y ponemos sobre el cierraempanadillas (llamémosle así xDD) Ponemos en el centro un poquito de las setas picadas muy chiquititas (lo más escurridas posible para que no se empape la pasta), otro poquito del jamón picado muy pequeñito también y un poquito de mozzarella. Cerramos el artilugio y apretamos fuerte, la masa sobrante se la quitamos antes de abrirla para sacar la empanadilla hecha.

 

En una olla con agua hirviendo con un poquito de aceite y sal ponemos según el tamaño de la pasta 4-5-6 unidades, no muchas a la vez. En torno al minuto darle la vuelta para que se hagan por el otro lado. Para que al sacarlos no se queden pegadas al plato, lo que hice fue poner una gotita de la salsa en el fondo del plato.

 

SALSA PIMIENTA VERDE:

Poner a calentar a fuego medio 2 cucharadas de mantequilla mantequilla, rehogar con ella media cebolla picada muy fina hasta que esté tierna. Luego añadir 2 cucharaditas de pimienta verde y media/una de harina, remover bien. Agregar 1 brick de nata, mezclar muy bien con una varilla y dejar cocinar unos minutos hasta que espese. Probar de sal y listo!

 

One thought on “Pasta fresca rellena y salsa de pimienta verde

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies