Receta: Empanada de atún

 Hoy traigo otra rica receta que en casa se usa algunas veces para la cena. Su preparación es bien sencilla y rápida y a todos les encanta. La empanada de atún.

 

¿Qué necesitamos?

– Atún (yo suelo ponerle tres latas de las pequeñas)

– Cebolla, pimiento rojo y verde, perejil, tomate frito o natural según preferencias

– Hojaldre para empanada (yo no me atrevo a hacerlo así que lo compro hecho de la marca hacendado)

 

¿Cómo lo preparamos?

Primero picaremos la cebolla y pimientos bien pequeñitos, mientras vamos calentando una pizca de aceite en la sartén para hacer la fritura. Sofreímos bien la cebolla con el pimiento y le añadimos un poco de perejil ya picado. Una vez bien frito todo añadimos las latas de atún y removemos un poco para que quede bien mezclado. Añadimos la salsa de tomate, unas 3 cucharadas soperas o 4, que veamos que queda bien mezcladito pero sin llegar a tener mucho líquido.

Lo dejamos enfriar un ratito y preparamos el hojaldre para hacer la empanada. Yo lo hago directamente en la bandeja que voy a usar para el horno. Abro bien la masa con cuidado de no romperla ya que es bastante frágil. Una vez extendida añado el relleno, cuidado de que no caiga mucho aceite o se echará a perder la masa, hay que escurrirla bien antes de ponerla (yo lo hago con dos cucharas). Ponemos la otra capa de hojaldre y cerramos la masa, que podemos hacerlo en este caso doblándola sencillamente o como en la de la foto uniendo las dos capas con un tenedor. Lo ponemos al horno sobre unos 30 minutos a unos 180 grados y estará listo (denle un ojo de vez en cuando si usan mis tiempos que yo soy de las que va mirando y parando o añadiendo más).

 

10 comentarios

    • Queda muy rica sí y se prepara enseguida, a mis hijos les encanta. La masa quiero probar un día a hacerla yo.. si sobrevive ya pasaré receta jaja

  1. Información Bitacoras.com…

    Valora en Bitacoras.com:   Hoy traigo otra rica receta que en casa se usa algunas veces para la cena. Su preparación es bien sencilla y rápida y a todos les encanta. La empanada de atún. ¿Qué necesitamos? – Atún (yo suelo ponerle tres latas de……

    • Cristina pues sí tienes razón, ésta es exactamente con masa quebrada, normalmente la hago con la de hojaldre que queda más dulzona y gusta más por aquí

  2. Silvia – Madrid – Periodista de formación y escritora de vocación, la llegada al mundo de mi primer hijo rompió todos mis esquemas. Dejé de lado mi carrera profesional para dedicarme en cuerpo y alma a él y a re-descubrir el mundo a través de sus ojos. Cuatro años después llegó mi segunda hija, mi niña arcoiris, y 18 meses más tarde vi cumplido mi sueño de convertirme en madre de familia numerosa.
    Silvia dice:

    ¡Me encanta! El otro día publiqué yo tbn esta receta en el blog. Es una receta muy apañadita y además de estar riquísima te saca de un apuro en momentos de invitados imprevistos o situaciones con las que no contabas.

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